Tafana Serly Kurnia, seorang mahasiswa Teknologi Pangan semester 5 dari Universitas Muhammadiyah Sidoarjo (UMSIDA), baru saja mencatatkan pengalaman luar biasa dalam karir akademiknya. Ia berhasil menjadi salah satu dari lima finalis lomba esai yang telah melewati seleksi karya terbaik pada acara Pekan Karya Tulis Ilmiah Nasional yang diselenggarakan oleh Himpunan Mahasiswa Teknologi Pangan Universitas Mataram....Read More

Teknologipangan.umsida.ac.id – Wardha Hani Aulia adalah mahasiswi Program Studi Teknologi Pangan, Fakultas Sains dan Teknologi di Universitas Muhammadiyah Sidoarjo (Umsida). Sejak awal perkuliahannya, Hani telah memiliki tujuan untuk meraih prestasi yang membanggakan keluarga dan universitas. Dengan tekad yang kuat, ia berhasil meraih 26 prestasi selama masa studinya di Umsida, mencakup berbagai kompetisi di tingkat regional,...Read More

Teknologipangan.umsida.ac.id – Hafsah Nikmah Amalia, lulusan Program Studi Teknologi Pangan dari Fakultas Sains dan Teknologi Universitas Muhammadiyah Sidoarjo (FST Umsida), telah mencatatkan dirinya sebagai salah satu mahasiswa berprestasi dengan meraih predikat lulusan terbaik berbekal Indeks Prestasi Kumulatif (IPK) sebesar 3,94. Hasil pencapaian ini tentu tidak diraih dengan mudah, melainkan berkat ketekunan, kerja keras, serta komitmen...Read More

Teknologipangan.umsida.ac.id – Kombucha telah lama dikenal sebagai minuman fermentasi yang bermanfaat bagi kesehatan. Di balik popularitasnya, terdapat berbagai faktor yang mempengaruhi kualitas dan karakteristik fisik kombucha, salah satunya adalah bahan baku serta kondisi fermentasi. Sebuah penelitian terbaru yang dipublikasikan di jurnal Academia Open edisi Desember 2023 oleh peneliti dari Universitas Muhammadiyah Sidoarjo (Umsida) mengeksplorasi bagaimana...Read More

Teknologipangan.umsida.ac.id – Sidoarjo tidak hanya dikenal sebagai pusat industri dan urbanisasi, tetapi juga sebagai penghasil sumber daya laut, salah satunya rumput laut Gracilaria Verrucosa. Rumput laut jenis ini memiliki potensi besar, terutama di sektor pangan. Meski selama ini lebih banyak diekspor dalam bentuk mentah, sekumpulan mahasiswa Teknologi Pangan Universitas Muhammadiyah Sidoarjo (Umsida) berinovasi dengan mengolah...Read More

Teknologipangan.umsida.ac.id – Jeruk nipis (Citrus aurantifolia) adalah salah satu buah tropis yang populer di Indonesia, sering digunakan sebagai bahan makanan, minuman, serta obat tradisional. Dalam penelitian yang dipublikasikan di Jurnal Agroteknika oleh Nanang Dwi Prasetiyo dan tim dari Universitas Muhammadiyah Sidoarjo serta Badan Riset dan Inovasi Nasional (BRIN), mereka mengeksplorasi manfaat jeruk nipis dalam bentuk...Read More

Malang, sebuah kota yang terkenal dengan kekayaan hasil buminya, kini menjadi pusat inovasi dalam pengolahan pangan lokal. Salah satu inovasi yang muncul dari kota ini adalah pemanfaatan talas kuning, jenis umbi-umbian yang banyak tumbuh di daerah tersebut, dalam produksi cookies. Penelitian ini tidak hanya bertujuan untuk memperkenalkan alternatif bahan baku lokal, tetapi juga untuk mengurangi...Read More

Teknologipangan.umsida.ac.id – Dosen Teknologi Pangan Universitas Muhammadiyah Sidoarjo (Umsida) kembali mendapat hibah riset internal Umsida tahun 2024. Pada kesempatan ini salah satu dosen yang mendapatkan hibah adalah Syarifa Ramadhani Nurbaya STP MP, Syarifa berkolaborasi dengan mahasiswa, Danya Mozza Elshiva untuk menciptakan Sherbet mentimun dengan beberapa konsentrasi sari daun pandan dan beberapa jenis pemanis. Melalui hibah...Read More

Teknikpangan.umsida.ac.id – Tim Abdimas Internal Prodi Teknologi Pangan fakultas sains dan teknologi universitas muhammadiyah sidoarjo (FST Umsida), yang dipimpin oleh Bapak Lukman Hudi STP MMT, melakukan pemberdayaan di RW XI Desa Sumorame, Sidoarjo. Mereka mengolah bunga telang menjadi es krim dan selai, dengan tujuan memanfaatkan potensi lokal bunga telang dan meningkatkan keterampilan warga dalam mengolahnya....Read More